|
|
Perzik Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje perziken op siroop
1 th.l. kaneel
1 kopje rozijnen
10 zwarte peper korrels
2 eetlepels citroensap
1 th.l. venkel zaad
2 eetl. azijn
1 th.l. koriander zaad
1 th.l. gemalen komijn
1/2 th.l. mosterd zaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de perziken uitlekken boven een pannetje. Snij de perziken in stukjes. Roer de perzik, de rozijnen en het citroensap doorelkaar in een kom. Doe de overige ingredienten en een grotere pan en laat dit zachtjes koken tot het dik is ( 12-15 min.) Doe nu het perzik mengsel erbij en laat even sudderen. (1-3 min.) Laat het mengsel afgesloten een nacht in de koelkast staan zodat de smaak er goed in trekt.
|
|
|